Tagungsbuffets

Hier finden Sie einige Buffetvorschläge, die wir Ihnen begleitend zu unserer Tagungspauschale offerieren. Gerne unterbreiten wir Ihnen auch ein individuelles Angebot ganz nach Ihren Wünschen.

Tagungsbuffet Klassik

Vorspeise
Tagessuppe

Salat
Salatbar „Fit for fun“

Hauptgänge
Hausgemachte Bandnudeln in Kräuter-Sahnesauce
Kräuterbraten vom Schwein in Rotweinsauce,
Gemüseauswahl und Kartoffelgratin

Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce

Tagungsbuffet Spanien

Vorspeise
Gaspacho „Andaluz“
(kalte spanische Gemüsesuppe)

Salat
Salatbar „Fit for fun“

Hauptgänge
Paella „Espanol“
Gebratene Poulardenbrust auf Wildkräuterjus und Witwenkartoffeln

Dessert
Creme „Catalania“

Tagungsbuffet Italien

Vorspeise
Minestrone

Salat
Salatbar „Fit for fun“

Hauptgänge
Hausgemachte Teigtaschen in Tomaten-Basilikumsauce
Geschmorte Rinderhüfte in Barolosauce
mit Romanescoröschen und Kartoffel-Zucchiniauflauf

Dessert
Panna Cotta

Tagungsbuffet Business

Vorspeisen
Große Salatbar mit verschiedenen Blattsalaten, Sprossen, Keimlingen, Crôutons und diversen Dressings

Suppe
Tomatencrèmesuppe mit Mozzarella und frischem Basilikum

Hauptgerichte
Gratinierte Penne Rigate mit Schinkenstreifen und Erbsen
Gefüllte Kalbsschnitzel mit Marsala-Sauce, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Käse
Internationaler Käse vom Brett

Dessert
Exotischer Obstsalat

Tagungsbuffet Vollwert

Vorspeise
Crèmesuppe von Strauchtomaten mit
gebackenem Salbei

Salat
Salatbar „Fit for fun“

Hauptgänge
Ragout von Edelfischen in Thymian-Safransauce mit Vollkornudeln
Medaillons vom Schweinefilet mit gebratenen Pilzen, jungen Gemüsen und kleinen gebratenen Kartoffeln

Dessert
Joghurtcreme mit frischen Früchten