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Menü Winter

1. Gang

Gebratene Lachsforelle mit ihrem Kaviar
auf Champagner-Senfsauce und Gemüseperlen  


2. Gang

Petersilienwurzelcrèmesuppe
mit kleinen Gänseleberravioli 


3. Gang

Südoldenburger Ente mit Barolosauce,
Rotkohlstrudel, kleinen Gemüsen und gebratenen Moorkartoffeln 


4. Gang

Lebkuchenmousse mit Waldbeerenragout
und Vanilleeis 




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